venerdì 11 gennaio 2013

Cotolette Super-Speciali!

Ingredienti:
4/6 fettine di vitello
olio per friggere
per l'impanatura:
40 g pinoli
40 g. di mandorle
40 gr. di noci
1 spicchio d'aglio
120g. pancarré
rosmarino
basilico
prezzemolo
olio
sale
pepe

Procedimento:
Mettete in una padella aglio,le mandorle le noci i pinoli,il pancarré sminuzzato,sale,pepe,rosmarino,e qualche cucchiaio d'olio.
Far saltare il tutto in modo da far tostare gli ingredienti.Togliete il rosmarino e aggiungete il prezzemolo e il basilico,mettete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina.Tritate fino ad ottenere un'impanatura(umida per l'olio).Impanate per bene le fettine di vitello e friggerle in olio bollente,per pochi minuti.Servite calde.

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