Ingredienti:
3 uova
4 cucchiai di zucchero
la scorza e il succo di 1 arancia
250 gr di mascarpone
300 gr di biscotti secchi
granella di pistacchi qb
Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unirvi anche la scorza d'arancia e il mascarpone e mescolare bene.
A parte montare gli albumi a neve, poi incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.
Comporre il tiramisù formando strati di crema al mascarpone e biscotti secchi bagnati nel succo d'arancia, terminando con la crema.
Completare con granella di pistacchi (oppure con un paio di manciate di pistacchi tritati al mixer).
Lasciare riposare in frigorifero un paio d'ore prima di servire.
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